L'espace brasserie

Votre restaurant bord de mer

Brasserie emblématique du front de mer à Arcachon, Le Thiers vous propose une carte vivante, gourmande et accessible avec les incontournables produits de la mer, les saveurs de saison et les suggestions du moment.

Nos Formules, nos menus

Découvrez notre menu * avec différentes formules et propositions en entrée, plat et dessert

PLAT + DESSERT

30€

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

34€

ENTRÉE + PLAT

30€

*valable jusqu’à fin mars uniquement

Entrée

Une entré au choix

Soupe de poisson et ses accompagnements

Salade landaise façon Thiers

Assiette de 3 huîtres et 6 crevettes

Plat

Un plat au choix

Confit de canard, oignons caramélisés

Bar entier

Pièce du Boucher, sauce Bordelaise

Dessert

Un dessert au choix

Cannelé de Bordeaux

Panna cotta aux fruits rouges

Pomme au four, caramel beurre salé

Les entrées

SALADE DE TOMATES ET MOZZARELLA DI BUFALA AOP

17,50 €

TAPAS DE CHARCUTERIES ET FROMAGES

25,50 €

Rosette, jambon, chorizo, morbier, chèvre

FINGERS DE POULET, SAUCE BARBECUE

14,50 €

SOUPE DE POISSONS ET SES ACCOMPAGNEMENTS

13,00 €

Rouille maison, croûtons, fromage

ASSIETTE DE 12 CREVETTES ROSES

23,50 €

Mayonnaise ou aïoli maison

Les huitres

NUMÉRO 3 – LES 6

16,50 €

NUMÉRO 3 – LES 12

32,00 €

NUMÉRO 2 – LES 6

18,50 €

NUMÉRO 2 – LES 12

36,00 €

Les plats

SALADE CAESAR

20,00 €

salade, tomates, poulet grillé, parmesan, sauce Caesar

LES MOULES ET LEURS FRITES

Marinières (Echalotes, vin blanc)

23,00 €

Crème (Crème, échalotes, vin blanc)

24,00 €

Curry (Crème, curry)

24,00 €

Curry & Chorizo (Crème, curry, chorizo)

25,00 €

Campagnarde (Crème, échalotes, vin blanc, lardons)

25,00 €

Roquefort (Crème, roquefort)

25,00 €

Espagnole (Poivrons, tomates, chorizo)

25,00 €

PAËLLA MAISON

29,50 €

FISH AND CHIPS

27,50 €

LES ÉMINCÉS

Émincé de bœuf grillé sauce Roquefort

31,50 €

Émincé de bœuf grillé avec sa fameuse sauce secrète et ses pommes allumettes

31,50 €

LES BURGERS MAISON

Accompagnés au choix de frites avec ou sans cheddar fondu

CLASSIC

23,50 €

Bœuf, oignons, tomate, salade, cornichons, ketchup, mayo

CHEESEBURGER

25,00 €

Bœuf, cheddar, oignons, tomate, salade, cornichons, ketchup, mayo

BACON CHEESBURGER

26,00 €

Bœuf, cheddar, bacon, oignons, tomate, salade, cornichons, ketchup, mayo

Suppléments : Bacon, cheddar, œuf

1,50 €

Prix en vigueur à compter du 1er mai 2026

Nos suggestions du moment

Notre chef vous propose cette suggestion en plus des plats proposés à la carte :

FILET DE LIEU SAUCE CHORIZO AVEC DU RIZ ET SES LÉGUMES CUITS A LA PLANCHA

27,50 €

Menu enfant

Jusqu’à 10 ans

PLAT accompagné de frites ou salade :

STEACK HACHÉ OU NUGGETS DE VOLAILLE OU PETITES MOULES MARINIÈRES

DESSERT: 1 boule de glace au choix ou 1 compote ou 1 œuf « Kinder »

15,50 €

Les desserts

TARTE AU CHOCOLAT

9,50 €

CRÈME BRULÉE À LA VANILLE

9,50 €

GÂTEAU BASQUE

9,50 €

DUO DE CANELÉS DE BORDEAUX MAISON

11,00 €

et leur crème anglaise

DUO DE CANELÉS DE BORDEAUX MAISON

12,00 €

façon profiteroles

CAFÉ GOURMAND

14,50 €

Café, gâteau basque, tarte chocolat, crème brulée, canelé

Les crêpes maison

CRÊPE AU SUCRE

6,00 €

CRÊPE AU NUTELLA

6,50 €

CRÊPE AU CHOCOLAT CHAUD

6,50 €

CRÊPE AU CARAMEL BEURRE SALÉ

6,50 €

CRÊPE CHANTILLY

6,50 €

CRÊPE CONFITURE

6,50 €

Fraises, abricots, myrtilles

CRÊPE AU MIEL

6,50 €

CRÊPE MIEL AMANDES

7,00 €

CRÊPE AU GRAND MARNIER

7,50 €

Supplément boule de glace

3,50 €

Les glaces

2 BOULES

7,00 €

3 BOULES

10,00 €

SUPPLÉMENT CHANTILLY

1,50 €

SUPPLÉMENT CHOCOLAT

1,50 €

PARFUMS :

vanille, café, chocolat, noisettes (praliné), menthe chocolat, pistache, noix de coco, rhum-raisins, fraise, citron, framboise, cassis et passion, caramel beurre salé.

Nos coupes

DAME BLANCHE

12,00 €

CHOCOLAT LIÉGEOIS

12,00 €

CAFÉ LIÉGEOIS

12,00 €

POIRE BELLE HÉLÈNE

13,00 €

PÊCHE MELBA

13,00 €

BANANA SPLIT

13,00 €

Nos coupes spéciales

POMPEÏ

12,00 €

Glace vanille, coco, praliné, chocolat chaud, chantilly

VALENCIA

12,00 €

Glace fraise, framboise, cassis, coulis, chantilly

ÎLES MARQUISES

12,00 €

Glace coco, rhum-raisins, chocolat chaud, chantilly

AFRICA

12,00 €

Glace vanille, chocolat, coco, chocolat chaud, chantilly

BORDELAISE

13,50 €

Glace vanille, café, praliné, canelés, chantilly

COLONEL

14,50 €

Glace citron, vodka

ICE CHAMPAGNE

14,50 €

Sorbet cassis, framboise, champagne

BALADE IRLANDAISE

14,50 €

Glace menthe-chocolat, Bailey’s, chantilly

Les vins

Le verre

37,50 cl

75 cl

BLANC

LES JAMELLES (CHARDONNAY)

Chardonnay fruité, un peu crémeux avec un léger passage des bois

7,00 €

–

27,50 €

CHATEAU LANDEREAU (ENTRE DEUX MERS)

Charnu, équilibré, belle fraîcheur et des notes de fruits mûrs.

–

19,50 €

32,50 €

CHATEAU ROQUETAILLADE (GRAVES)

Sa bouche révèle une magnifique fraîcheur, notes d’agrumes.

8,00 €

–

33,00 €

LES VOILES DE L’ATLANTIQUE (IGP ATLANTIQUE)

Le vin de vos vacances : gourmand, frais et vif.

7,00 €

–

27,50 €

LES DONELIERES (MUSCADET SUR LIE)

Vin blanc sec. Fin, élégant et typé.

–

18,00 €

29,50 €

CHATEAU TARIQUET 1^ères GRIVES (IGP COTES DE GASCOGNE)

Vin blanc moelleux. Fin, élégant et typé.

7,50 €

–

31,00 €

CHATEAU FONTAINE (SAUTERNES)

Dominante de notes de fruits exotiques et confiture d’oranges. Bonne fraîcheur d’ensemble et bon retour aromatique.

–

60,00 €

ROSÉS

CHATEAU LANDEREAU (CLAIRET)

Nez aux arômes de fraises des bois, œillet. Bouche très aromatique.

–

19,50 €

32,50 €

LES JAMELLES CINSAULT ROSÉ (IGP PAYS D’OC)

Arômes de fruits rouges et agrumes, pas trop sec.

7,00 €

–

27,50 €

LES VOILES DE L’ATLANTIQUE

Le vin de vos vacances : gourmand, frais et vif.

7,00 €

–

27,50 €

MOUTON CADET BIO (BORDEAUX)

7,50 €

–

30,50 €

STUDIO BY MIRAVAL (COTES DE PROVENCE)

Soupçons d’agrumes, notes de fleurs blanches, finale iodée.

–

33,00 €

ROUGES

LES JAMELLES (MERLOT)

Arômes de cassis et cerises. Notes de caramel et épices.

7,00 €

–

27,50 €

LES RENAUDS (AOC BORDEAUX)

Notes de fruits rouges qui donnent fraîcheur et rondeur. Idéal pour planches de charcuterie, viandes rouges ou blanches.

–

27,50 €

CHATEAU LANDEREAU (BORDEAUX SUPERIEUR)

Bouche tout en délicatesse et élégance avec des tannins soyeux et un fruit subtil. Se marie avec les viandes et les volailles.

–

19,50 €

32,50 €

CHATEAU LA BATAILLE (COTES DE BOURG)

Bouquet aromatique complexe sur les fruits rouges rehaussé par des notes de poivre gris.

7,50 €

–

29,50 €

CHATEAU ROQUETAILLADE (GRAVES)

Un vin fin, élégant. Juste ce qu’il faut de tannins, de fruits rouges et de structure. Se marie aux viandes rouges et blanches.

8,00 €

–

32,50 €

Les apéritifs

ANIS (2 CL)

5,75 €

ANIS COMPOSÉ (2 CL)

5,75 €

KIR (10 CL)

7,75 €

KIR ROYAL (10 CL)

13,00 €

SUZE, MUSCAT, CAMPARI (6 CL)

7,75 €

LILLET (ROUGE, BLANC) (6 CL)

7,75 €

PINEAU OU PORTO (ROUGE, BLANC) (6 CL)

7,75 €

MARTINI (ROUGE, BLANC) (6 CL)

7,75 €

MARTINI, GIN (7 CL)

12,50 €

VERRE DE VIN (ROUGE, BLANC, ROSE) (15 CL)

7,00 €

VERRE DE TARIQUET (1^ERE GRIVES 15 CL)

7,50 €

VERRE DE SAUTERNES (15 CL)

15,00 €

COUPE DE CHAMPAGNE (10 CL)

13,00 €

AMERICANO MAISON (12 CL)

13,00 €

Bières pression

PELFORTH BLONDE (25 CL)

5,95 €

PELFORTH BLONDE DISTINGUE/PINTE (50 CL)

11,50 €

AFFLIGEM BLANCHE (25 CL)

5,95 €

AFFLIGEM BLANCHE DISTINGUE/PINTE (50 CL)

11,50 €

Alcools

WHISKY, VODKA, RHUM, TEQUILA, GIN (4 CL)

10,50 €

JACK DANIEL (4 CL)

12,00 €

WHISKY JAPONAIS YAMAZAKURA (4 CL)

15,50 €

LAPHROAIG 10 ANS (4 CL)

12,00 €

CONNEMARA IRISH WHISKY (4 CL)

12,00 €

ABERLOUR (4 CL)

15,50 €

APPLETON : RHUM JAMAÏQUE (4 CL)

15,50 €

Digestifs

GET 27/31 (4 CL)

8,00 €

CALVADOS (4 CL)

8,00 €

POIRE WILLIAMS (4 CL)

9,50 €

COGNAC (4 CL)

12,00 €

GRAND ARMAGNAC (4 CL)

12,00 €

RHUM AMBRE (4 CL)

12,50 €

Champagne

CHARLES MIGNON BRUT

75,00 €

CHARLES MIGNON ROSE

90,00 €

CHARLES MIGNON BLANC DE BLANC

95,00 €

Cocktails

MOJITO (RHUM) (15 CL)

12,50 €

original, fraise, framboise, passion

MOJITO (FRAISE, FRAMBOISE, PASSION) (25 CL)

13 €

BLACK STAR

13,00 €

malibu, vodka (25 cl)

MARGARITA (TEQUILA) (15 CL)

12,50 €

TEQUILA SUNRISE (25 CL)

12,50 €

SEX ON THE BEACH

13,00 €

vodka, cointeau (25 cl)

PIÑA COLADA (15 CL)

13,00 €

SPRITZ APEROL OU ROSA (25 CL)

11,50 €

Sans alcool (25 cl)

CHANTACO

11,00 €

Orange, pamplemousse, citron, grenadine

TAHITI

11,00 €

Lait de coco, banane, ananas, exotique

ORIENT EXPRESS

11,00 €

Mangue, banane, citron

L’ANTILLAIS

11,00 €

Mangue, goyave, Perrier

L’ORIENTAL

11,00 €

Banane, orange, sirop de fraise

CRODINO

11,00 €

Aperol virgin

Boissons fraîches

SODAS (25 CL)

5,95 €

Orangina, cidre, Schweppes, Schweppes Agrum

ICE TEA (25 CL)

5,95 €

JUS DE FRUITS (25 CL)

5,95 €

Orange, ananas, abricot, pomme, banane, exotique, pamplemousse, mangue, goyave, tomate, coco

VITTEL, EAU DE PERRIER (1/2 L)

6,00 €

VITTEL, EAU DE PERRIER (1 L)

8,00 €

Boissons chaudes

CAFÉ

2,85 €

GRAND CAFÉ

5,25 €

CAPPUCCINO

6,75 €

INFUSION (VERVEINE, TILLEUL)

5,00 €

IRISH COFFEE

14,00 €

FRENCH COFFEE (COGNAC)

14,00 €

MEXICAN COFFEE (TEQUILA)

14,00 €

BAILEY’S COFFEE (BAILEY’S)

14,00 €

JAMAÏCAN COFFEE (RHUM)

14,00 €

CAFÉ CRÈME

5,95 €

THÉ

5,00 €